El más Recomendado para Sushi
Quizá sea el arroz menos conocido, todos hablamos de arroces redondos, largos, aromáticos, pero rara vez nos acordamos del semilargo.
Es un arroz de grano medio de apariencia cristalina. Cultivado en las zonas de Aragón y Navarra.
Podríamos decir que está entre un arroz de grano largo y uno corto.
Por lo que, aunque no absorbe tanto sabor como los arroces de grano redondo, aguanta muy bien la cocción quedando muy suelto.
En algunas ocasiones, por petición de algunos mercados internacionales, lo tratamos con aceite, el producto resultante recibe el nombre de arroz Camolino.
