Excepcional Resistencia a la Cocción
La semilla de esta variedad es originaria de Italia, pero nuestro Nuovo Maratelli está cultivado en España en las zonas de Aragón y Navarra.
Es un arroz de grano redondo de textura perlada.
Posee una excepcional resistencia a la cocción. Sus extraordinarias cualidades, especialmente su consistencia una vez cocinado lo convierten en el arroz ideal para empresas dedicadas al catering y comidas para llevar, ya que tras la cocción tiene una buena resistencia hasta su consumo. Muy bueno por tanto, para “comidas para llevar”, catering y risottos.
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