Riz Brun

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arroz integral

LE RIZ QUI CONTIENT LE PLUS DE FIBRES, DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX

Riz brun

C’est du riz dont on a simplement enlevé l’enveloppe, c’est pourquoi il est le plus riche en fibres. Il conserve le germe intact avec la couche de son qui l’entoure, ce qui lui donne une couleur brun clair. Il a une valeur nutritionnelle supérieure à celle du riz blanc, car le son contient de nombreux éléments tels que les vitamines B1, B2, B3, vitamine D, du fer, du magnésium, du calcium et du potassium. Il conserve également le germe, qui apporte des protéines et des acides gras.

Il a un goût différent du blanc et une texture moelleuse. Elle est recommandée chaque fois que l’on veut apporter plus de fibres, de vitamines et de minéraux, pour les régimes amincissants et pour améliorer le transit intestinal.

Elle nécessite une cuisson plus lente et plus longue. Avant la cuisson, il faut le laisser tremper pendant quelques heures et le faire cuire pendant 40 à 45 minutes.